オフフレーバー週間の第2週目は「アセトアルデヒド」です。お酒を飲むと、アルコールが体内でアセトアルデヒドになって、それが大量に残ると二日酔いの原因となりますね。そんな酒飲みには憎き憎きアセトアルデヒドですが、どんな香りで、どのような経路でお酒に発生するのかを認識していこう！というのが今回の趣旨です