工場が少しずつ工場らしくなってきました。土間工事、電気工事、水道工事などが着々と片付き、自分達でDIYする箇所も減ってきました。グッとくる工場なんですが、気になる方は是非antelopeのインスタから✔してみてください。

僕たちの工場は、小学校の通学路だったり、幼稚園が近かったりと、地域の暮らしとすごく絡みついた場所に存在しているんですね。日中でも地元の人が車ですいーっと通ることも多くて、日々変わっていく工場の様子を見てもらえてるのかなと思います。面白そうなことやってそう！というだけで、休みの日にわざわざお手伝いにきてくださった農家の方もいらっしゃって、もう本当に感謝感謝です。

〈お手伝いにきてくださった方は、中道農園さんというところでお米を作られています。とんでもない美味しさのお米だそうで、僕は夢ごこちというお米を購入して到着待ちです、、！卵かけご飯で優勝だろうなあ。〉

中道農園

米作り一筋200年。中道農園は「子供達の未来を想う農家」です。無農薬有機栽培・自然栽培、JAS認証、オーガニックのコシヒカリ、 夢ごこち等のお米、白米・玄米・発芽玄米(発芽まえちゃん玄米)を通販しています。

つい先日も、通りがかった地域の人に「いつオープンするの？」「飲み行くよー」と声をかけて頂きました。もうこれは、シンプルに嬉しいんです。春の陽気も相まって、身も心もぽかーってしてきて。たまらん。地域の方が誇ってくれるくらい美味しい酒、作りてーって強く思い直しました。

僕自身はantelopeで野洲に工場を作るまで、野洲に縁(えん)も所縁(ゆかり)もなかったわけなんですが、それでも「若い子らが何か面白そうなことをやろうとしてる」という理由で地域の人が背中を押してくれます。大家さんをはじめ、本当に色んな方にお世話になって、前に進んでいることを実感する毎日です。

言葉はもう多いですね。
寝る前にジャスミンと合うフルーツやスパイスの一覧をfood pairingでチェックして、レシピの妄想だけして、寝ることにします。おやすみ！！