こんにちは！Ble_です。 寒さが少しずつ厳しくなってきました。夏場とはまた違ったスタイルが市場に溢れてきますでしょうか。ゆっくりと暖炉の前でチョコレートスタウトをマグカップで飲む。そんな一日を夢見て今日も勉強に励みます。 前回に引き続き、モルトスペックシートの数値を解説して、それをどうやって利用するかを学んでいきた...

さて、今回はまた一般のビールラバーを置いていってしまうような内容になりそうです。 【Malt Spec】をどうやって自分の中で理解し、必要となる情報を得るかという内容になります。ほとんど自分のアウトプット報告みたいなものですが、実はモルトもこんなに面白いんだぞとお伝えできれば幸いです。一つ一つ紹介するとすごく長くなりそ...

ホップクリープという近年もう一度着目されだした現象。ホップを使用する量が増加したことが原因じゃないかとも聞いたことがありますが、いったいどんな現象で、どんな影響があるのでしょうか！みなさんで大いに議論したいです！

みんなで議論をしながら、最高のロボちゃんをつくりあげちゃおう！！【議論あり】

今回はコンブチャ研究室の二日目ということで、前回は概要を切り取ったのに対して、今回は具体的な作り方を紹介してみたいと思います！考察なども交えながら、楽しく、ほええっと面白くなるような事柄をなるべく盛り込んでいきたいと思います！ 化学的な内容も多くなるかもですが、質問やコメントいつでも大歓迎です☝&...

今日は、コンブチャについての記事です！ 歴史を追うと、なんでも中国がルーツになる気がするのは僕だけでしょうか。あ、でもビールはメソポタミアが起源だとかなんだとか言われてますから違いましたね。海外ではもう一般的なんでしょうか。日本ではその名前の特殊さから、アルコール飲料の方のコンブチャを知っている人も多くなさそうです。

パスタビアは長い時を経てラッキングして飲み終わりという工程を踏まれました笑 味わいを主にして、いったいどんなビールができたのか反省を踏まえて紹介できたらと思います。

今回はとってもライトな記事にしてみました。 【ドライホップ製法のドライってなんだよ！】ってところです。 ビールに興味を持ち始めた方もちょくちょく耳に挟むドライホップ。 内容を知ると、よりドライの意味が見えなくなるドライホップ。その意味を探す旅に出てみましょう。

konnnnichiha!!!!!!笑 Ble_です！最近は静岡浜松を少し離れて、掛川という地方で醸造研修とパブでのアルバイトをしながらお勉強させてもらっています。異なる醸造所があれば、一つとして同じ考えはないのだなあと実感している毎日でございます。正解を自分で少しずつ調べて、学び、また調べては学び、それがクラフトマン...

テーマは「ドライイースト」 醸造用のドライイーストではなく、パンをおうちで作ったりするときに購入するあれですね。 大手だと日清のスーパーカメリヤドライイーストが有名でしょうか。 そんなドライイーストを使用して美味しいビールが造れるならば、みなさんも来週から簡単にビールを造る機会ができると思うんです。 飲むだけじゃなく...